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焼く・調理法を表す英単語【イングリッシュビレッジ】

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Hi,イングリッシュビレッジ横浜校のAtsukoです。

「夕食は何にしよう?」主婦の方は毎日、作ることより献立を考えることに頭を悩ませますよね。

「今夜は簡単にお魚焼こう」

日本語だと調理の言葉は主に「焼く」「煮る」「揚げる」で分類できると思うのですが、英語にはこの「焼く」という表現にも沢山の言葉が使われます。

今回は調理法を表す言葉を集めてみたいと思います。

まず例文の『お魚を焼く』について。
網で焼く場合はgrill, grilledとなります。そう言われれば「確かに!」と思いますね。

 

・パンやクッキーなどオーブンで焼く:bake, baked
・揚げる:deep-fry, deep-fried (日本の揚げ物はこれにあたります)
・炒める:stir-fry, stir-fried (野菜炒め・チャーハンなど)
・炒め煮:braise, braised(ナスの煮びたし)
・煮込む:stew, stewed(シチュー・カレー)
・煮る:simmer, simmered(カボチャ、タケノコなどの煮物)
・蒸す:steam, steamed(餃子・肉まん)
・ゆでる:boil, boiled(ゆで卵)

メニューに載せる料理名などは、ほとんどのものが動詞の過去分詞形+食材名で端的に表すことができます。
蒸し野菜→steamed vegetables
鮭の焼き物→grilled salmon

今まで”I cook 〇〇.”と言っていた方も多いと思いますが、今度はこれらの表現で講師に日本食の魅力を伝えてみて下さいね。




Let‘s study English together.
Atsuko

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